然而在竞争激烈的甜品行业,有一家甜品餐厅却红了多年,成为沪上不败的网红品牌——LA Fantasia(幻品法式糕点)。
LA Fantasia(幻品法式糕点)坐落于上海新天地(现位于丰盛里),是由世界排名第六的甜品大师叶卫(LOUIE YE)主理的高级法式甜品餐厅,电视剧《好先生》中出现的“白色的恋人”也出自幻品。店内装修主打小清新ins风,Tiffany蓝色调与北极熊、火烈鸟等季节性主题笼络了一群少女心。
为了拓展线上零售业务,2016年11月,幻品开始使用到店,通过到店线上商城主销大蛋糕。目前幻品在到店上月均销售大蛋糕500只以上,已累积销售过万只。幻品非常擅长会员分层运营,目前到店拥有7000多名会员,每月以700-800人的速度会员持续增加中。
除了做“店商”,也要做“电商”! 2016年11月,幻品上线到店,推出LA Fantasia线上商店,主售法式大蛋糕与便于保存的甜点,同时支持到店自提与配送。
线上商店针对生日或party订购大蛋糕这一细化需求,场景明确,为用户减少以往预定与领取蛋糕所花费在路上的时间,同时与线下主营的盘式甜品业务形成差异化定位。
此外,线上商店还会限时限量发售当季特色甜品,通过季节限定激发购买欲,在火热抢购中既提升了人气,也进一步树立了高价值的品牌形象。
更为重要的是,拥有线上店铺,让幻品甚至无惧休业。
今年8月,幻品从新天地搬迁至丰盛里,休业3个月进行店铺蜕变升级,11月6日正式开业,变身为更为精致的面积210㎡的两层石库门小楼。
在门店暂停营业的这段时间中,到店商城的营业完全不受影响,每月依然平均售出500个以上均价388元的大蛋糕,还进行了多款限定甜点的抢购活动。
会员积分超过1000,自动升级为甜粉VIP。在甜粉卡的基础上,可享受线上线下购物9折优惠等专属特权。
优惠+服务特权,高让利强化会员粘性
新开业的幻品丰盛里店拥有cooking class,可以让顾客学习制作甜点、面包、烹饪、翻糖、甚至日本和果子,甜粉会员可以用到店积分兑换课程。
每周还有厨厨乐开放日,宝宝可以在厨厨乐区域由烘焙老师教做点心,这个福利也是只有甜粉会员可以免费享受。
1.关注幻品公众号就会跳出线上商店的宣传图,引导潜在会员养成线上消费习惯。同时公众号菜单栏多处可跳转到店。
2.幻品公众号每月推送四篇文章,幻品的每篇推文都紧跟热点,内容涵盖:节假日活动、甜品教学、新品推荐等,甜品摄影图质量尤其高,简直可以做到以图种草。
3.几乎每篇推文末尾都有互动活动,粉丝转发或留言即有机会获得奖品,奖品从甜品到烘焙课程甚至是开业VIP体验,加强粉丝对幻品全方位的体验,通过增加接触面提升品牌感知与消费转化,同时转发互动也可以帮助幻品拉新。
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